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インドの食生活はテーブルに戻る知恵です

  •  七月 12, 2020


私たちは現代のままですが、洞窟から健康を奪う脅威に対して脆弱です。ネイティブの人々を養うことは、現代生活の病気と戦うのを助けることができます。メニューに戻る知恵です。

世界の食品の多様性は驚くべきものです。各果物、野菜、または穀物には、ほとんどすべての病気から私たちを守ることができる栄養素が含まれています。問題は、誰もが販売できるわけではないということです。害虫に強く、収穫および輸送が容易であるか、他のものよりも単純に美しいため、規模の生産には数種しか選択されていません。つまり、純粋に経済的な理由から、私たちが何を持ち込めるかを決定するのは産業と政府です。

そうではなかった。初期の頃、部族や先住民は食物システムを定着させていました。彼女の食事は複雑で、自給自足で、非常に多様で、栄養的にバランスが取れていました。新世界の発見がそのような明確な文明に衝撃を与えたとき、その過程で多くが失われました。


つまり、進化した存在として、私たちは私たちの起源から離れていきます。特に、私たちをより効果的に保護できる栄養素の消費に関して。結果は、白い小麦粉、砂糖、精製油を乱用する加工食品の使いやすさに直面しているインド人自身にも影響を及ぼします。

記録は、より健康的な生活様式を求める現在の調査で落ちました。突然、我々はキノアとチア、いわゆるスーパーフードは新しいと思いますが、何千年もの間先住民の食事の一部でした。最近、私たちはテフ小麦粉のトレンドを前進させました:エチオピアの部族にエネルギーを提供する世界最小で最も栄養価の高い穀物です。

北米の先住民部族の古代シャーマンは、この知恵が失われないように、7世代にわたって部族を支え、互いに教えを伝えることを計画していました。この生き方が変わると、このリンクは失われました。


この種の食品を見つけることは難しく、より高価ですが、長期的には投資する価値があると考えています。

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エチオピアの部族食料基地であるテフが市場に参入し始めた


キヌア

植民地時代以前のペルーの部族であるインカの失われた穀物、キノアは、テーブルに戻る知恵の例です。

チア

チアはメキシコに住んでいた先住民アステカ族のテーブルの上にありました

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